È stata la festa dei trent’anni dell’associazione Cuochi del Golfo, un traguardo molto importante raggiunto con successo al cui conseguimento nessuno credeva. Nell’ambito della serata un convegno che ha coniugato due eccellenze italiane, l’Appia Regina Viarum e la cucina italiana, entrambi patrimonio Unesco.

I lavori sono stati organizzati dall’Associazione Internazionale Progetti Ulisse, l’Aipu. Al centro del dibattito il ruolo dei riconoscimenti Unesco, il rafforzamento dell’identità territoriale dei luoghi attraversati proprio dalla via Appia. Poi la XXIV edizione della gara gastronomica Angelo Celletti.