Una serata dedicata al pesce azzurro. “Il cuore del Mediterraneo – il pesce azzurro tra scienza e gusto” un confronto tra operatori economici e studiosi che ha rappresentato l’occasione per capire meglio quali sono le caratteristiche di questo importante alimento. La qualità del pesce azzurro è legata all’elevato contenuto di nutrienti benefici, in particolare acidi … Leggi tutto IL PESCE AZZURRO TRA SCIENZA E GUSTO