Sono in tutto otto i formaggi di tutta Italia che hanno ricevuto il prestigioso riconoscimento ONAF, nell’ambito di Casearia-Fiera dei Formaggi Italiani. Numerosi i produttori giunti da ogni parte d’Italia tra cui anche il Lazio.

Una mano tesa ai produttori al fine di consentire il mantenimento di un livello di qualità elevato. Un concorso che vuole diventare riferimento di carattere nazionale per i formaggi a pasta filata.  Il concorso prevedeva tre macro-categorie che rappresentano l’ampio spettro della produzione casearia italiana: paste filate, formaggi stagionati e formaggi elaborati.

Una importante  occasione per parlare anche delle problematiche che interessano il comparto.

La fiera è stata l’occasione per rendere noto che l’iter per il riconoscimento della DOP del Fiordilatte Molisano è giunto alle battute conclusive.